Las lonchas de bacon de calabacín son un aperitivo fácil y delicioso, perfecto para preparar en verano cuando las verduras están en plena temporada. Es una receta rápida al alcance de todos, lista en apenas unos minutos, ideal para empezar una cena con amigos o como snack para un rico y saciante snack salado.
Para hacerlos, basta con tomar un rectángulo de masa de pizza ya preparada, rellenarlo con lonchas de tocino, un calabacín rallado y el queso ahumado cortado en rodajas finas, luego envolver el relleno con la masa para formar un rollo apretado. Después del endurecimiento en el congelador, basta con formar muchas rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear a 180°C hasta que estén doradas: el resultado es una masa suave y fragante. Canapés, ideales también para un aperitivo o un brunch dominical.
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