Cuando las hojas comienzan a cambiar de color y el aire se vuelve fresco, no hay nada más reconfortante que un plato de sopa de pollo cremosa y tibia. Esta receta combina pollo tierno, vegetales nutritivos y una base cremosa para crear una sopa que no solo es saciante sino también buena para ti. Es el plato perfecto para relajarse en una fría noche de otoño.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla (o sustituir el aceite de oliva por una versión más ligera)
- 1 cebolla grande , picada
- 2 tallos de apio , picados
- 3 zanahorias , peladas y picadas
- 1 libra (aproximadamente 450 gramos) de pechuga de pollo , cortada en cubitos
- Sal y pimienta negra , al gusto.
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche o crema (use leche para una sopa más ligera o crema para un sabor más rico)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/2 taza de maíz (opcional, agrega dulzura y crujido)
- Perejil o eneldo fresco , picado (para decorar)
Instrucciones:
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