Sopa cremosa de pollo y verduras: receta de otoño abundante y nutritiva

1. Prepara la base:
   • En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
   • Agrega la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Saltee las verduras hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
2. Cocine el pollo:
   • Agrega el pollo cortado en cubitos a la olla. Sazone con sal y pimienta negra.
   • Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Agregue líquidos y condimentos:
   • Vierta el caldo de pollo y aumente el fuego para que la mezcla hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego para mantener una cocción suave.
   • Agrega la leche o la nata, el tomillo seco y el ajo en polvo. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras y el pollo estén completamente tiernos.
4. Añade el toque final:
   • Agregue los guisantes congelados y el maíz (si los usa). Continúe cocinando por otros 5 minutos hasta que las verduras estén bien cocidas.
5. Rectifica los condimentos y sirve:
   • Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal y pimienta adicionales si es necesario.
   • Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado o eneldo.

Mejoras opcionales:

• Espesar la sopa:   Para obtener una consistencia más espesa, mezcle una cucharada de maicena con un poco de agua fría y agregue a la sopa. Dejar cocer unos minutos más para que espese.
• Agregue carbohidratos:   incluya fideos cocidos o arroz en la sopa para que sea aún más nutritiva y abundante.

Información nutricional:   Esta cremosa sopa de pollo no solo es deliciosa, sino que también ofrece una gran cantidad de nutrientes. El pollo proporciona proteínas de alta calidad, mientras que las zanahorias, el apio y los guisantes aportan vitaminas y fibra esenciales. La elección de leche o crema agrega calcio, pero se puede ajustar según las necesidades dietéticas.

En pocas palabras:   esta sopa cremosa de pollo y verduras es el epítome de la comida reconfortante. Es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación, lo que la convierte en una comida conveniente y reconfortante para cualquier día de la semana. Ya sea que esté buscando algo que lo caliente de adentro hacia afuera o necesite una comida simple pero nutritiva, esta sopa seguramente lo satisfará.