Recette de riz au poulet façon péruvienne         !

Ingrédients
1 oignon haché sur de très petits plaid
1 poivron coupé en juliana
1 1/2 cuillères à soupe d’aji jaune
1 cuillère à soupe de chili rouge (panca)
1 1/2 cuillères à soupe d’ail moulu
1/2 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de coquilles (pois)
2 carottes hachées en petits plaid
1 tasse de bière noire si c’est de la bière Cuzqueña c’est mieux
8 morceaux de poulet. Je profère cuisse ou contre cuisse
1 1/2 tasses de culantro moulu (coriandre)
4 tasses de riz blanc
1 cube de bouillon de poulet Knor ou Maggi par exemple
Cumin, sel et poivre
Instructions