Pelar los kiwis y picarlos en trozos pequeños.
2. Cocina el kiwi:
En una cacerola mediana, agregue el kiwi picado y el jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el kiwi se ablande y se deshaga, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
3. Triturar o licuar:
Use un machacador de papas o una licuadora de inmersión para triturar el kiwi hasta obtener la consistencia deseada. Puede dejarlo en trozos o licuarlo hasta que quede suave, según su preferencia.
4. Endulzar:
Agrega la miel, comenzando con 2 cucharadas. Prueba y agrega más miel si prefieres una mermelada más dulce. Si la mezcla de kiwi queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Cocine a fuego lento:
Continúe cocinando la mermelada a fuego lento durante otros 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese a su gusto.
6. Pruebe y almacene:
Para comprobar si la mermelada está lista, coloque una pequeña cantidad en un plato frío. Debe espesarse y arrugarse ligeramente cuando se empuja con un dedo.
Una vez hecho, retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
7. Tienda:
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