Receta de pan de calabacín

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 175°C (350°F). Unte con mantequilla dos moldes para hornear de metal de 20 x 10 cm (8 x 4 pulgadas) y cúbralos con papel pergamino para levantarlos fácilmente.
2. Prepara los ingredientes secos:
   • En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
3. Prepara los ingredientes húmedos:
   • En un tazón grande aparte, agregue los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.
4. Mezclar los ingredientes:
   • Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados y suaves.
5. Rallar los calabacines:
   • Rallar los calabacines utilizando los agujeros grandes de un rallador. Agrega los calabacines rallados a la masa junto con las nueces picadas (si las usas) y mezcla hasta que estén bien incorporados.
6. Hornear pan:
   • Vierte la mezcla en los moldes previamente preparados. Hornee en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
   • Deje enfriar en los moldes durante 10-15 minutos, luego transfiéralo a una rejilla y déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente.

Observaciones:

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