receta de caldo udon

Dosis para 4 personas

400 gramos de udon
1 pastilla de caldo de verduras, preferiblemente orgánico
2 cucharadas de miso blanco
1 cucharada de salsa de soja
100 gramos de tofu
50 g de champiñones frescos a la miel
1/2 Daikon (“rábano japonés”)
1 cebolla pequeña (cebolla de invierno) o un puerro pequeño
Sal al gusto.

Método

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