Preparación: 240 min.
Porciones para: 4-6
ingredientes
harina tipo 00
500 gramos
Agua
250 gramos
Manteca de cerdo
50 gramos
Azúcar
40 gramos
Venta
10 gramos
Levadura de cerveza fresca
7 gramos
para el relleno
Carne molida
200 gramos
Salchicha fresca
200 gramos
Pure de tomate
150 gramos
Guisantes congelados o frescos
150 gramos
concentrado de tomate
2 cucharadas
Cebolla
1
Zanahoria
1
Aceite de oliva virgen extra
qb
vino blanco seco
qb
Venta
qb
bebé
qb
para terminar
yema de huevo
1
Latté
una gota
semillas de sésamo
qb
Los ravazzate sicilianos son productos con levadura típicos de la asadora siciliana, son suaves sándwiches rellenos con salsa de carne y guisantes y luego cocinados al horno, una deliciosa y sorprendente comida callejera, para disfrutar en cualquier momento del día. Un manjar isleño que se suma a la ya extensa lista de especialidades locales, entre las que destacan los arancini , panelle y scaccia . Una preparación muy sencilla de replicar en casa, perfecta para llevar a la mesa como aperitivo en una cena, para montar un buffet de fiesta , pero también para llevar de picnic o de viaje fuera de la ciudad . Descubre cómo preparar estos bocados suaves siguiendo nuestra receta explicada paso a paso y será amor al primer gusto.
Cómo preparar ravazzate siciliano
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