Esta querida receta familiar de queso casero se ha transmitido de generación en generación y resume no solo los sabores de una época pasada sino también la simplicidad de hacer queso en casa. Combinando ingredientes básicos como leche, huevos y crema agria o yogur, esta receta introduce verduras como espinacas y perejil para darle un toque adicional de sabor y color. Profundicemos en la elaboración de este queso rápido y delicioso que a su familia le encantará.
Ingredientes:
3,5 litros de leche (2,5-3% de grasa), repartidos de la siguiente manera:
2 litros para la mezcla inicial de queso
1,5 litros para la mezcla de queso adicional
1 litro para la mezcla de queso verde
6 huevos de gallina , divididos en partes iguales entre la mezcla de queso inicial y adicional
500 g de crema agria o yogur, repartidos de la siguiente manera:
200 g para la mezcla inicial de queso
200 g para la mezcla de queso adicional
100 g para la mezcla de queso verde
2 cucharadas de sal , divididas de la siguiente manera:
1 cucharada para la mezcla inicial de queso
1 cucharadita para la mezcla de queso adicional
1 cucharadita para la mezcla de queso verde
200 g de espinacas , para la mezcla de queso verde
50 g de perejil , para la mezcla de queso verde
Preparación:
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