Condimentos
Se mezcla una mezcla de sal, pimienta, pimentón, tomillo y ajo en polvo con aceite de oliva para crear una pasta y se frota sobre ambos lados de la carne para obtener la máxima transferencia de sabor. Si tiene tiempo para planificar con anticipación, puede poner en salmuera la pechuga de pavo de antemano para darle más sabor y aumentar la jugosidad.
Tiempo de cocción
Creo que es mejor usar la configuración BAJA para esta receta de pechuga de pavo en olla de cocción lenta para evitar que la carne se seque. Ajuste el tiempo de cocción si la porción es menor o mayor que 2 libras. Verifique la temperatura de cocción adecuada con un termómetro para carne, con un objetivo de alrededor de 160 °F (71 °C). Esto permitirá que la cocción remanente alcance los 165 grados después de reposar.
Opcionalmente, justo antes de servir el pavo, transfiéralo al horno y áselo. Este proceso ayuda a que la piel quede crujiente para agregar otra capa de textura y profundiza el color a un marrón dorado.
Hacer salsa de pavo
La pechuga de pavo se cocina sobre una cama de cebolla, ajo y romero. Esto agrega aromáticos a la proteína y los jugos del pavo se cuecen a fuego lento con estos ingredientes para hacer una salsa sabrosa. La salsa es imprescindible, especialmente cuando hay tantos sabores increíbles en el fondo de la olla de cocción lenta.
Simplemente cuela los jugos y sepáralos de las verduras. Luego, haga una salsa rápida usando un roux como espesante para la salsa. Créame, la salsa es deliciosa y será difícil resistirse a rociarla sobre toda la comida.
Guarniciones para servir
. Puré de patatas
. Cazuela de judías verdes
. Salsa de arándanos
Preguntas frecuentes
¿Es mejor cocinar una pechuga de pavo a fuego lento o alto?
Cocine siempre una pechuga de pavo en la Crockpot a temperatura baja. La proteína magra puede secarse rápidamente, especialmente en el caso de senos más gruesos y grandes en la configuración alta.
¿Puedes poner pechugas congeladas en una olla de cocción lenta?
Lo mejor es descongelar el pavo antes de cocinarlo a fuego lento. Esto hará que cocinar la pechuga de pavo en la olla de barro sea más eficaz, con tiempo y uniformidad. Esto también evita que la carne exterior se seque porque el centro se va descongelando poco a poco.
¿Se puede cocinar pechuga de pavo congelada en Crockpot?
Es mejor descongelar el pavo antes de agregarlo a la Crockpot. Debido al grosor de las aves, si se congelan cuando se colocan en la unidad, puede reducir la eficiencia del proceso de cocción con calor húmedo al bajar la temperatura en el recipiente. Esto también puede aumentar el tiempo de cocción y el riesgo para la seguridad alimentaria si el pavo no está completamente cocido.
Pechuga de pavo Crock Pot
Para un festín de Acción de Gracias más pequeño, una pechuga de pavo Crockpot es perfecta para servir carne tierna y jugosa. La carne untada con especias se sirve con una salsa casera fácil.
Ingredientes :
ADVERTISEMENT
