El plato de patatas en salsa verde es una preparación tradicional de la cocina española, especialmente popular en el País Vasco y en otras regiones del norte de España. Consiste en patatas cocidas en un caldo verde hecho a base de perejil, ajo, cebolla, aceite de oliva y a veces, otras hierbas como la menta o la albahaca.
La salsa verde se prepara triturando todos estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y de color verde intenso. Las patatas se cocinan en esta salsa, absorbiendo sus sabores y adquiriendo una textura suave y deliciosa.
Este plato es versátil y se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o incluso como plato principal junto con huevos pochados o jamón serrano. Su sabor fresco y aromático, junto con la cremosidad de las patatas, lo convierten en una opción reconfortante y sabrosa para cualquier ocasión.
Aquí te dejo la receta para preparar patatas en salsa verde:
Ingredientes:
1 kg de patatas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Caldo de verduras o agua
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