INGREDIENTES
Para las galletas:
▢3 1/2 tazas de harina para todo uso
▢1/4 cucharadita de sal
▢1 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
▢1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
▢3/4 taza de cacao amargo en polvo
▢1 taza de café preparado
▢2 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
▢3/4 taza de aceite de canola
▢1 huevo grande
▢1 cucharadita de extracto de vainilla
▢1/2 taza de suero de leche batido
Para el llenado:
▢5 claras de huevo grandes
▢1 1/2 tazas de azúcar blanca
▢2 tazas de mantequilla sin sal , cortada en cubos de 1/2 pulgada, fría pero no fría
▢1/4 cucharadita de sal
▢1 cucharadita de extracto de vainilla
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