Deléitate con la esencia de Italia con este pastel de durazno y limón, un postre delicioso, fácil de preparar y que seguramente se convertirá en una tradición semanal en tu hogar. Combinando la dulce jugosidad de los duraznos con la frescura picante del limón, este pastel es una celebración de sabores y texturas. A continuación te explicamos cómo llevar este querido postre italiano a tu cocina.
Ingredientes del pastel:
1 huevo
100 g de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
Ralladura de 1 limón
140 g de mantequilla, blanda
300 g de harina para todo uso
10 g de levadura en polvo
Ingredientes de la crema:
400ml de leche
2 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
8 g de azúcar de vainilla
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de crema agria o mascarpone
30ml de jugo de limón
Para cubrir:
800 g de melocotones en almíbar, escurridos y cortados en rodajas
Claras de huevo, batidas a punto de nieve (opcional, para merengue)
Almendras laminadas (opcional, para decoración)
Preparación:
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