Pastel de pistacho sin harina con ganache de chocolate

Ingredientes

Pastel de pistacho:

Pistachos pelados (sin sal): 1 ½ tazas (200 g)
Azúcar: ¾ taza (150 g)
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Sal: ¼ cucharadita
Huevos: 4 grandes separados
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Extracto de almendras (opcional): ¼ cucharadita
Chocolate Ganache:

Chocolate semidulce triturado: 1 taza (150 g)
Crema espesa: ½ taza (120 ml)
Aderezos opcionales:

pistachos picados
bayas frescas
Crema batida