¿Lo único que distingue a este pastel de fresas? Reduzca al mínimo el puré de fresas frescas y agréguelo a su mejor masa para pastel blanco.
Este pastel de fresa me dejó totalmente atónito. Después de años de humildes cupcakes de fresa desde cero, mis expectativas eran bastante bajas. Es hora de saborear la prueba de mis esfuerzos. Mordisquear la primera espina rosa claro fue la hora de la verdad…
Lloré lágrimas de alegría. ¿O fueron lágrimas reales porque calenté cada plato con toda esta receta de prueba de pastel de fresa?
Vamos a ir al grano. Mírame hacer la receta a continuación:
Me resulta difícil incluir un sabor real a fresa en un pastel sin una muleta falsa con sabor a fresa. Mi objetivo era hacer una cobertura de fresa hecha enteramente de fresas reales. Estamos hablando de fresa dentro del pastel y también en el glaseado. Con la ayuda de fresas liofilizadas, abordé el glaseado de fresa. Llegaré a eso a continuación. ¿Pero para un pastel de fresas? Las cosas siempre han sido bastante mediocres en el departamento de sabor y textura.
* Ingredientes :
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