Los panqueques, también conocidos como hotcakes, son un delicioso plato a base de harina, huevos, leche y otros ingredientes básicos, cocinados en una sartén caliente untada con mantequilla o aceite. Su origen se remonta a la antigüedad, aunque la versión moderna se popularizó en América del Norte y Europa.
Estos suculentos discos de masa suave y esponjosa son versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras. Se pueden servir con una variedad de coberturas, como jarabe de arce, miel, frutas frescas, crema batida o incluso salmón ahumado y huevos revueltos para una versión más salada.
La preparación de los panqueques es relativamente sencilla. La mezcla de harina, huevos, leche, sal y polvo de hornear se bate hasta obtener una masa homogénea y luego se vierte en la sartén caliente. Es importante cocinarlos a fuego medio para que se cocinen de manera uniforme y adquieran ese dorado apetitoso en la superficie.
Los panqueques son un desayuno clásico que se disfruta en todo el mundo. En Estados Unidos, son parte fundamental de la tradición del desayuno junto con el tocino, los huevos y el café. En Francia, se conocen como «crêpes» y se sirven con una amplia gama de rellenos dulces y salados.
Aquí tienes una receta básica para hacer panqueques:
Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar (opcional)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida (más extra para cocinar)
Esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
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