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Milles Feuilles de crema de mantequilla y frambuesa: una versión de un postre francés clásico que utiliza glaseado de crema de mantequilla normal, mermelada de frambuesa y hojaldre congelado. Estos hermosos pasteles no son tan difíciles de preparar como podría pensar.
Ingredientes
1 libra de paquete de hojaldre congelado
Para el glaseado de crema de mantequilla y vainilla
4 tazas de azúcar glas (azúcar en polvo
1 taza de mantequilla
2 cucharaditas de extracto de vainilla
unas cucharadas de leche
Para las capas de frambuesa
Mermelada de frambuesa para dos capas, aproximadamente una taza más o menos.
Para el glaseado de vainilla
1½ tazas de azúcar glas (azúcar en polvo)
1 cucharadita de
leche con extracto de vainilla
Para la decoración de chocolate rayado
¼ taza de chispas de chocolate
1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones
Extienda el hojaldre en tres cuadrados de 8 pulgadas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Es posible que tengas que hornearlos uno a la vez dependiendo del tamaño de la bandeja para hornear. Coloque la masa haciendo agujeros con un tenedor aproximadamente cada media pulgada sobre toda la superficie de la masa. Enfríalo en el congelador durante 10 minutos para asegurarte de que esté bien frío. El hojaldre DEBE hornearse muy frío. Coloque otra hoja de papel pergamino encima de la masa y pésela con otra bandeja para hornear encima. Esto evita que la masa se hinche demasiado y garantiza que quede crujiente al hornearla.
Hornee en un horno precalentado a 425 grados durante unos 15 minutos. Disminuya el fuego a 375 grados F, retire la bandeja superior y la hoja superior de papel pergamino y hornee por unos 5 minutos más aproximadamente hasta que esté uniformemente dorado. Enfríe completamente las láminas de masa horneada antes de rellenarlas.
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