El repollo siempre ha sido un alimento básico en nuestras cocinas: fácil de preparar, económico y repleto de nutrientes. Sin embargo, tras sus nutritivas hojas verdes se esconde una verdad poco conocida: para algunos, comerlo puede ser arriesgado. Pero ¿quiénes son estas personas? Y, lo que es más importante, ¿por qué esta popular verdura puede volverse problemática? Relájese, la respuesta podría sorprenderle…
¿Por qué es tan popular la col en Francia?
La col es como una baguette para los franceses: un alimento básico de la vida diaria. Rica en vitaminas A, P, C, E y B, es un verdadero aliado para fortalecer los vasos sanguíneos, el sistema nervioso y acelerar el metabolismo. Baja en calorías, también es la aliada perfecta para quienes desean mantenerse en forma sin privarse.
Con él, el invierno parece menos duro, pues sus reconfortantes sopas reconfortan el corazón. Pero cuidado, incluso los mejores aliados tienen sus límites…
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