° 1/4 taza de aceite vegetal (o aceite de oliva)
° 2 cebollas grandes picadas
° 1 pimiento verde grande, picado
° 4 tallos de apio picados
° 4 vainas medianas, picadas
° 3 dientes de ajo picados
° 1 lata de champiñones, en rodajas
° 2 libras de carne molida mediana en grasa (puedes sustituirla por tofu molido o hacer la mitad. Está igual de buena)
° lata pequeña de pasta de tomate (156 ml)
° 2 latas de tomates (796 ml cada uno), guisados, picados o enteros, para al gusto
° 1 lata (284 ml) de sopa de tomate (como Elmer o Campbell’s)
° 1 lata grande de jugo de tomate (1,5 litros)
° 1/2 cucharadita de cada una de las siguientes especias: romero, mejorana, tomillo, nuez moscada, molida canela, clavo molido, sal, °
pimienta
° 4 hojas de laurel
° 1/2 taza de azúcar moreno bien compacta (¡¡¡el toque secreto!!!)
* Preparación:
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