Ingredientes Ingredientes:
300 g de pasta (nunce, orecchiette, mariposa, etc.)
50 g de harina
40 g de mantequilla
1/2 leche semidesnatada Carne
de cordero en polvo
queso rallado
300 g de setas de apuestas
los restos de pollo asado
el jugo de la salsa del pollo asado
Preparación:
Paso 1
Precalienta tu horno a 220 ºC.
Paso 2
Batir todos los restos del pollo que tenemos en la mano: todo lo que arrastre sobre los huesos que no se hayan comido lo suficiente, todos los trozos que queden en la canal… Lo ideal es conseguir un plato de carne.
Paso 3
Desengrasar la salsa recuperada: verter todo lo que hay en el fondo del plato en un bol, dejar reposar el decantador y congelar en el frigorífico, con una cucharadita retirar y tirar la porción amarilla a la superficie (la grasa congelada) y conservar la gelatina marrón que queda en el fondo del bol.
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