Ingredientes
3 libras de rabo de toro
1 cebolla grande picada
3 zanahorias medianas picadas
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de mantequilla
3 tazas de caldo de res
2 hojas de laurel
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 libras de papas pequeñas cortadas a la mitad
unas ramitas de romero fresco y salvia
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil fresco + más para decorar picado
Instrucciones
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