Ingredientes:
• 1 libra de carne de res, cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de cebada perlada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 3 dientes de ajo, picados
• 8 tazas de caldo de res
• 1 lata (14,5 oz) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta para probar
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado (para decorar)
Direcciones:
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