Disfrute de las bondades de los ingredientes frescos y vibrantes con esta ensalada saludable de pollo ranchero, un plato saciante y nutritivo repleto de sabor y bondad. La tierna pechuga de pollo, ligeramente sazonada y chamuscada a la perfección, se combina con una variedad de verduras crujientes, vegetales coloridos y aguacate cremoso. Acompañada de un aderezo ranch casero elaborado con yogur griego y hierbas aromáticas, esta ensalada no sólo es deliciosa sino también saludable y saciante. ¡Prepárate para disfrutar de una comida libre de culpa que nutre tanto el cuerpo como el alma!
Ingredientes: Para la Ensalada:
1 libra de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
1 cucharada de aceite de oliva
4 tazas de verduras empaquetadas de su elección
1/4 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas
3/4 taza de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
1/2 pepino inglés, rebanado o picado
1 aguacate, rebanado
1/3 taza de maíz, fresco o enlatado
Para el aderezo ranchero casero:
1 taza de yogur griego natural sin grasa
2-3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharadas de cebolla, finamente picada
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
Sal marina y pimienta, al gusto.
Instrucciones:
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