Costillas cortas con papas fritas 😋

INGREDIENTES
1 kg (entero) chuleta de cerdo
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada (sopa) de mantequilla
1 cucharada (sopa) de sal
1 cucharada (sopa) de azúcar demerara
4 dientes de ajo
150 gramos de mini bolas cortadas por la mitad
8 dumplings de polka (precocidos)
12 mini zanahorias
6 higos
6 ciruelas rojas
15 cerezas
1 carambola amarilla
1 taza de coñac para destellar
1 ramo de cebollín verde

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