Ingredientes para preparar Cochinillo Asado Segoviano
Cochinillo.
Agua y sal.
Cómo preparar Cochinillo Asado Segoviano
La temperatura del horno rondará los 150-200°C.
Colocar de espaldas en la cazuela de barro o bandeja de horno, previa colocación de unas tablillas de madera en el fondo de la cazuela, para proteger la delicadeza de la piel. Verter medio litro de agua de forma que no supere la altura de las tablillas. Y sin más, sazonar por dentro y al horno.
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