Cerdo Agridulce al Estilo de Pekín

Ingredientes para 4 personas
1200 gr de panceta de cerdo fresca partida en trozos grandes
1 puerro
1 litro de agua
4 cdas de aceite de oliva
4 cdas soperas de salsa de soja
2 cdas soperas de azúcar moreno
2 estrellas de anís
50 gr de jengibre fresco
2 hojas de laurel
Sal

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