Calamares fritos: el método para que queden crujientes por fuera y blanditos por dentro

Ingredientes: 

1 kg de calamares
1 taza de bicarbonato
Acqua minerale con succo di mezzo limone oppure due bicchieri di gassosa
Farina
300 g de agua
300 g de aceto bianco
Aceite de maní para freír

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