Calabaza Asada Con Salsa De Yogurt De Limón Y Piñones

Ingredientes:

1 1/4 kg de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos

3 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra

1 diente de ajo, picado

2 cucharadas de hojas frescas de cilantro/cilantro, picadas

3/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/8 cucharadita de zumaque (opcional, para darle más sabor)

2 cucharadas de piñones tostados

Salsa De Yogur De Limón:

3/4 taza de yogur griego

1/2 diente de ajo, picado

1 cucharada de jugo de limón

Sal y pimienta para probar

Instrucciones: