cacciatore de pollo con papas en olla de cocción lenta es una cena fácil entre semana que se cocina sola. con pollo desprendiéndose del hueso en un guiso italiano, esta es la mejor comida reconfortante.

INGREDIENTES
▢6 muslos de pollo con hueso, con o sin piel

AD
▢Sal y pimienta para sazonar
▢2 cucharadas de aceite de oliva (más si es necesario)
▢1 kg (2 libras) de patatas baby cortadas en cuartos
▢2 cucharadas de ajo picado (u 8 dientes)
▢1 cebolla mediana picada en trozos grandes
▢1 pimiento amarillo pequeño (pimiento), sin semillas y cortado en cubitos
▢1 pimiento rojo pequeño (pimiento), sin semillas y cortado en cubitos
▢2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
▢Lata de 14 oz (410 g) de tomates triturados
▢Botella de 14 oz (400 g) de tomate passata (salsa de tomate o puré para lectores de EE. UU.)*
▢150 ml de vino tinto (opcional: sustitúyalo por caldo de res SI LO DESEA)
▢2 cucharadas de pasta de tomate
▢2 cucharadas de perejil recién picado
▢1 cucharadita de albahaca seca y orégano
▢1 cubito de caldo de res triturado
▢1 cucharadita de sal (ajusta a tu gusto)
▢pimienta (ajustar a tu gusto)
▢½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
▢1 taza de champiñones rebanados