“Barbacoa de pollo”

Ingredientes
3 kilos de pollo (mínimo)

Adobo:
1 kilo de jitomate
100 gramos de chile guajillo
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
Hierbas de olor
1 barrita de achiote
Aceite para freír
Suficiente agua
Sal y pimienta

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