Aumente el consumo de alimentos fibrosos
La fibra no sólo se encuentra en los panes y pastas integrales. Las semillas oleaginosas como el brócoli, el maíz, las nueces, la coliflor, las zanahorias, los guisantes y los garbanzos son alimentos vegetales ricos en fibra. El consumo de fibra regula las deposiciones y aumenta el volumen de las heces. Afecta positivamente a la salud intestinal y proporciona un cuerpo más sano. El consumo de cereales integrales con alto contenido en fibra reduce el riesgo de cáncer, diabetes (diabetes) y enfermedades cardiovasculares.
Consume verduras y frutas de todos los colores.
Uno de los mayores problemas de la nutrición vegana es intentar completar las necesidades básicas con alimentos limitados. Sin embargo, existe un grupo no limitativo de frutas y verduras para veganos. Incluir 5 raciones de frutas y verduras durante el día puede ser suficiente para cubrir las necesidades vitamínicas. Los distintos colores de frutas y verduras también son una indicación de su contenido. Cuantas más frutas y verduras de diferentes colores se incluyan en las comidas, más vitaminas y minerales absorberá el cuerpo.
Las frutas y verduras de color rojo son ricas en vitaminas C y A, potasio y antioxidantes.
Las frutas y verduras de color amarillo/naranja también son ricas en vitaminas C y A y potasio. Fortalecen el sistema inmunológico.
Las frutas y verduras de color blanco como las setas y el plátano son beneficiosas para la salud cardiovascular y corrigen los niveles altos de colesterol.
Las frutas y verduras de color verde contienen grandes cantidades de vitamina K. Tiene un alto contenido de antioxidantes y fibra. Afectan positivamente a la salud ósea, ocular y dental.
Las frutas y verduras de color morado, como los arándanos y las berenjenas, tienen beneficios para la salud del cerebro, como mejorar la memoria.
Utilice legumbres como fuente de proteínas.
La ingesta insuficiente de proteínas puede provocar atrofia muscular y afectar negativamente a la salud ósea. A medida que disminuye la ingesta de proteínas, la inmunidad se debilita, lo que hace que el cuerpo humano sea más susceptible a enfermedades e infecciones. Las legumbres pueden ser una buena opción como fuente de proteínas después de los productos animales. Además de proteínas, las legumbres son una buena fuente de hierro, ácido fólico, magnesio y fibra. Alimentos como frijoles, lentejas y garbanzos deben estar en los platos durante el día, pero deben estar bien cocidos. Al añadirlo a las ensaladas, aumenta la sensación de saciedad, mientras que el contenido de proteínas de las verduras se vuelve más diversificado. Remojar previamente las legumbres como las judías y los garbanzos y no utilizar agua de cocción facilitará su digestión. Para el aporte de proteínas, se deben preferir las leches veganas como la leche de soja y la leche con proteína de guisantes a otras leches vegetales con mayor contenido en proteínas.
Obtenga muchos líquidos en su cuerpo
Es importante que cada individuo obtenga tanta agua como necesita diariamente. La ingesta adecuada de líquidos es esencial para la digestión de los nutrientes que ingresan al cuerpo y para su uso por parte del cuerpo. Al beber suficiente agua durante el día, se puede lograr el máximo beneficio de los nutrientes y uno puede ser más vigoroso y saludable. Los cambios en el organismo, especialmente en personas que acaban de iniciar una dieta vegana, pueden provocar problemas como estrés, problemas digestivos e intestinales. El consumo de suficiente agua puede minimizar la posibilidad de experimentar estreñimiento, hinchazón y molestias por gases.
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