ASADO PERFECTO EN OLLA Sal y pimienta negra molida Un asado de 3 a 5 libras (igual que el asado de carne)

2-3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas enteras, peladas y cortadas por la mitad
6-8 zanahorias enteras, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
1 taza de vino tinto (no es necesario que sea nada sofisticado)
3 tazas de caldo de res
2-3 ramitas de romero fresco
2-3 ramitas de tomillo fresco
2-3 patatas, peladas y cortadas en trozos
Precalienta el horno a 275˚F.
Salpimentar generosamente el asado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla a fuego medio-alto. Agrega las cebollas partidas por la mitad a la olla, dorándolas por ambos lados. Retire las cebollas a un plato.

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