Las albóndigas de patata y calabacín al horno son una opción sabrosa y saludable que combina el sabor cremoso de las patatas con la frescura y ligereza del calabacín. Esta receta es perfecta para un plato principal ligero o como guarnición sabrosa.
Prepararlos es más sencillo de lo que imaginas y seguro que el resultado será apreciado por toda la familia.
Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso rallado (preferiblemente parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva al gusto
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
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