La sopa de cebolla francesa es un plato rico y sabroso, perfecto para calentar las frías noches de invierno. Aquí tenéis la receta original para preparar este clásico de la cocina francesa:
Ingredientes:
1 kg de cebollas amarillas, en rodajas finas
60 gramos de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar (opcional, para caramelizar las cebollas más rápido)
2 dientes de ajo, picados
1 litro de caldo de res
250ml de vino blanco seco
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
1 baguette, en rodajas
200 g de queso gruyere rallado (también puedes utilizar emmental o comté)
Instrucciones:
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