Si hay algo que aprecio después de un largo día, es volver a casa y sentir el seductor aroma de mi olla de cocción lenta haciendo su magia, especialmente con algo tan fragante y reconfortante como el pollo al curry verde tailandés. Este plato, un alimento básico de la cocina tailandesa, es conocido por su complejo equilibrio de sabores dulces, picantes y salados, combinados con cremosa leche de coco. Hacerlo en una olla de cocción lenta no solo simplifica el proceso sino que también permite que los sabores se profundicen y se combinen maravillosamente. Es perfecto para cualquiera que busque mejorar su rotación de comidas semanal con algo exótico sin esfuerzo.
El pollo al curry verde tailandés es maravillosamente versátil a la hora de servir. Me encanta verterlo sobre una cama de arroz jazmín o basmati, que absorbe maravillosamente la rica y aromática salsa. Para una opción baja en carbohidratos, intenta servirla con arroz de coliflor. Lo crujiente de las hojas frescas de albahaca tailandesa y algunas rodajas adicionales de chile rojo pueden ser excelentes para adornar y agregar un toque extra. Si te sientes aventurero, una guarnición de ensalada de mango fresco complementa la cremosidad del curry con sus sabores picantes y refrescantes.
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Pollo al curry verde tailandés en olla de cocción lenta
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
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