Ingredientes:
½ taza de yogur griego natural sin grasa
¼ taza de mayonesa (se recomienda toda la grasa para un sabor más rico)
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas finas
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
3 tazas de cocido y cortado en cubitos pechuga de pollo fría
6 rebanadas de tocino, cocido y picado
1 ½ tazas de tomates uva, cortados por la mitad
½ taza de apio cortado en cubitos
1 aguacate mediano (bastante firme pero maduro),
hojas de lechuga romana cortadas en cubitos, para servir
Una ensalada de pollo fresca y vibrante servida en hojas de lechuga romana. La ensalada es una mezcla colorida de pollo cocido cortado en cubitos, tocino crujiente, tomates uva cortados por la mitad, apio cortado en cubitos y aguacate cortado en cubitos, todo ello mezclado con un aderezo cremoso hecho con yogur griego, mayonesa, jugo de limón, cebollas verdes y perejil. La ensalada se adorna con tocino, tomates y aguacate extra y se coloca sobre una mesa rústica de madera. El ambiente es fresco, sano y apetecible.
Instrucciones:
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