En un tazón mediano, combine el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón, las cebollas verdes y el perejil. Sazone con sal y pimienta al gusto.
En un tazón grande, agregue el pollo, el tocino, los tomates y el apio. Para resaltar algunos ingredientes, reserve una porción para adornar la ensalada antes de servir.
Una ensalada de pollo fresca y vibrante servida en hojas de lechuga romana. La ensalada es una mezcla colorida de pollo cocido cortado en cubitos, tocino crujiente, tomates uva cortados por la mitad, apio cortado en cubitos y aguacate cortado en cubitos, todo ello mezclado con un aderezo cremoso hecho con yogur griego, mayonesa, jugo de limón, cebollas verdes y perejil. La ensalada se adorna con tocino, tomates y aguacate extra y se coloca sobre una mesa rústica de madera. El ambiente es fresco, sano y apetecible.
Vierta la mezcla de aderezo sobre la mezcla de pollo y revuelva para cubrir uniformemente.
Incorpora suavemente el aguacate cortado en cubitos para evitar aplastarlo.
Sirva la ensalada en hojas de lechuga romana para obtener una envoltura refrescante y saludable. Alternativamente, puedes servirlo entre rebanadas de pan para obtener un sándwich abundante.
Nota: La adición de apio proporciona un delicioso crujido que complementa los sabores cremosos y sabrosos de la ensalada. No estaba incluido en la receta inicial pero desde entonces se ha convertido en un ingrediente recomendado por su textura y mejora de sabor.
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