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Pastel de plátano y caramelo

Receta
Ingredientes:
• Para la esponja:
• 4 huevos grandes, separados
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 plátanos maduros, triturados
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Para el llenado:

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