Descubra la delicia reconfortante y sabrosa del pastel vegano de lentejas Shephard, una versión a base de plantas del clásico plato reconfortante. Esta receta combina abundantes lentejas, verduras coloridas y sabrosos condimentos, todo ello coronado con una esponjosa capa de puré de patatas. Con sus satisfactorias capas y su reconfortante aroma, este plato ofrece una alternativa saludable y compasiva al tradicional Shepherd’s Pie. Ya sea que sea un vegano comprometido o simplemente esté buscando explorar opciones a base de plantas, este pastel de pastor de lentejas vegano es una forma deliciosa de disfrutar de una comida acogedora y nutritiva.
Pastel de pastor de lentejas vegano:
Ingredientes:
Para el relleno de lentejas:
1 taza de lentejas verdes o marrones secas, enjuagadas y escurridas
3 tazas de caldo de verduras o agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 zanahorias picadas
2 dientes de ajo picados
1 taza de guisantes congelados
1 cucharadita de tomillo seco
UNA cucharadita de romero seco
1 cucharada de pasta de tomate
Sal y pimienta al gusto
Para el puré de papa:
4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cubos
1/4 taza de leche de almendras sin azúcar u otra leche de origen vegetal
2 cucharadas de mantequilla vegana o aceite de oliva
Sal y pimienta probar
Instrucciones:
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