Strudel de manzana

1 taza de pasa, para macerar
1/4 tazas de brandy, para macerar
3 cucharadas de mantequilla
1/2 tazas de nuez, picada
4 manzanas, en rodajas de 1 cm
4 cucharadas de azúcar mascabado
1 cucharadita de canela
suficiente de harina
500 gramos de pasta de hojaldre
1 yema de huevo
al gusto de helado, para acompañar

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