Los médicos advierten: esta forma común de comer huevos cocidos puede obstruir las arterias.

Los huevos cocidos se consideran un alimento nutritivo y práctico, y suelen formar parte de las comidas diarias. Sin embargo, los expertos en salud advierten: consumirlos incorrectamente puede desencadenar silenciosamente problemas cardiovasculares y, en ciertos casos, incluso consecuencias potencialmente mortales.

El peligro oculto en la yema

Según el profesor David Spence, del Instituto de Investigación Robarts (EE. UU.), las yemas de huevo contienen fosfatidilcolina, un compuesto que promueve la aterosclerosis (el endurecimiento y estrechamiento de las arterias). Este riesgo es especialmente evidente en personas con hipertensión arterial, diabetes o colesterol alto.

Una investigación publicada en revistas médicas como BMJ destaca aún más el riesgo: consumir sólo 10 g de huevos al día (aproximadamente 1/6 de un huevo grande) puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria hasta en un 54 %.