Mejora tu merienda o transforma tu repertorio de guarniciones con estos sabrosos buñuelos de calabacín, guisantes y queso feta, una opción deliciosamente ligera pero sabrosa. Estos buñuelos combinan la frescura de los calabacines y los guisantes con el sabor cremoso del queso feta, creando un delicioso contraste de sabores y texturas. Combinados con huevos y harina sin gluten para obtener un bocado tierno, son una forma fantástica de disfrutar las verduras. Servidos con una guarnición de yogur natural rociado con menta seca, un toque de hojuelas de chile para darle calidez y un chorrito de limón para darle brillo, estos buñuelos seguramente impresionarán. Ya sea que siga una dieta sin gluten o simplemente esté buscando una nueva y sabrosa forma de servir verduras, estos buñuelos son una opción versátil para cualquier comida.
Ingredientes:
2 calabacines (aproximadamente 300-330 g una vez cubiertos y sin cola), rallados
150 g de guisantes congelados, descongelados
100 g de queso feta, desmenuzado
2 huevos medianos, batidos
50ml de leche (semidesnatada o cualquier alternativa)
100 g de harina con levadura sin gluten (p. ej., FREEE de Dove’s Farm)
Pimienta negra, al gusto.
Opcional para servir:
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