Cómo se Limpia la Alcachofa
Para limpiar y preparar las alcachofa lo primero que hay que hacer es quitarles el tallo.
Pero no lo tires, porque si le quitas la capa más externa (como si pelaras una zanahoria) el resto puedes cocinarlo igual que las alcachofas.
A continuación mete el cuchillo por la base dentro de las hojas, como si pelaras una naranja.
Vas girando la alcachofa y recortando hojas hasta que veas que te quedan las hojas más amarillas y tiernas de dentro.
A continuación le haces un corte y eliminas la mitad de arriba más o menos, que es la parte alta que también queda dura.
Lo que te queda son los corazones de las alcachofas.
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