Ingredientes:
PARA LA PASTICCERIA:
FARINA 500 gr
BAUDET 175 gramo
ZUCCHERO 165 gramo
LATTÉ 50 ml
UOVO 1
ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino
di LIEVITO CHIMICO 1 bustina
PER IL RIPIENO:
RICOTTA 300 gramos
ZUCCHERO A VELO 150 gramos
GOCCE DI CIOCCOLATO 100 gramos
CI SERVE INOLTRE:
ZUCCHERO A VELO
Cómo preparar la ricota genovesa y el cioccolato:
Paso 1
Preparar el empaste: se pone en un poco de harina, se bate y el burro tiene cubitos y se mezcla con la punta de dicho extremo para formar la cosa grande.
Passaggio 2
Agregue la vaniglia, el uovo, el latte y el zucchero e mescolare nuovamente. Transfiérelo todo a una parte del piano y tócalo al final para obtener un empaste suave y homogéneo. Deje que se derrita el film transparente y déjelo en el frigorífico para cocinar.
Etapa 3
Mantener el empaste en una sfoglia spessa qualche mm e, con aire de bicchiere, ritagliare dei dischi.
Passo 4
Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia
Passaggio 5
Añade el chocolate y los ingredientes mezclados delicadamente.
Paso 6
Retire un plato del plato en el plato.
Passo 7
Coprite con una segunda discoteca y premete bene i bordi per farli aderire
Fase 8
Sacar la sartén de españa sobre una ricoperta de cartón del horno y calentar a 180°C bajo ventilación durante unos 15 minutos.
Passo 9
Trascorso il tempo di cottura, sfornate i pan di spagna, spolverizzateli con lo zucchero a velo e serviteli caldi.
A tener en cuenta:
El total de recaladas es de 12 a 15 en España. Para hacer una masa perfecta, es importante que el burro se guarde en el frigorífico y que el empaste se lave muy rápido y con la punta de la dita, para evitar que el calor en el que se compromete el resultado final; Forme un empaste sodo ed homogeneo, avvolgerlo nella film transparente y lasciarlo reposare en frigorifero per almeno mezz’ora. Mantener el empaste en una pequeña sfoglia e, con aire de bicchiere o con forma de biscotti de unos 12 cm de diámetro, quedarán alcuni disci.
Si no deseas encontrar la capa de vainillina, puedes reemplazarla con 1 busto de vainillina.
Ricordatevi di spolverizzare i pan di spagna con lo zucchero a velo cuando sono ancora caldi.
Se aletea atreverse alla genovese la tipica formó un cappello, dovrete tagliare dei dischi leggermente más crecido, riempirli, piegarli a mezzaluna ed infine unite le point.
continuó en la página sucesiva
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