En los días fríos de invierno, caliéntese con esta sabrosa sopa de kielbasa y chucrut, que combina salchicha ahumada con chucrut picante y una variedad de verduras.
¡Hola!
La cocina centroeuropea es conocida por sus salchichas y repollo fermentado, dos pilares de la despensa que dan lugar a la abundante y nutritiva sopa de kielbasa y chucrut. En un caldo abundante y aromático, la kielbasa ahumada y el chucrut ácido se combinan para crear una deliciosa y sabrosa sopa. La incorporación de papas, cebollas y zanahorias a la sopa le da volumen y dulzura, que complementan la acidez del chucrut. Esta abundante sopa de kielbasa y chucrut es una comida rápida y sencilla que satisfará su necesidad de confort en los días fríos o en cualquier momento. Una opción perfecta para una cena caliente en una sola olla, ya que cada bocado está lleno de sabor.
Lo que necesitas:
1/4 taza de aceite de oliva
1 libra de kielbasa en rodajas
Cebolla cortada en cubitos, una de tamaño mediano
2 dientes de ajo picados
Corta tres zanahorias grandes.
patatas cortadas en cubitos, dos de tamaño mediano
1 lata de chucrut (14 onzas), lavado y escurrido
6 tazas de caldo, ya sea de verduras o de pollo
una sola hoja de laurel
3/4 cucharadita de pimentón ahumado
Ajuste con sal y pimienta, si lo desea.
Para decorar, picar un poco de perejil fresco.
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