¡una ensalada de pollo cajún con un condimento casero de especias cajún y el aderezo cajún cremoso más increíble para apagar el fuego (por así decirlo)!

▢4 tazas de lechuga romana (cos)
▢1 pepino libanés , en cuartos
▢2 tazas de tomates Heirloom , cortados por la mitad
▢1 aguacate , rebanado
▢1/4 de cebolla morada , cortada en rodajas finas
Para el Aliño:
▢1 cucharadita de condimento cajún
▢2 cucharadas de mayonesa de huevo entero

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▢2 cucharadas de yogur griego natural sin grasa (o crema agria)
INSTRUCCIONES
Combine los ingredientes del condimento cajún en un tazón poco profundo y mezcle bien para combinar. Reserve 1 cucharadita de condimento para usar en el aderezo y reserve.
Cubra ligeramente cada filete de pollo con el condimento por ambos lados. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén para parrilla (o en una parrilla o sartén) a fuego medio-alto hasta que esté caliente (sin fumar). Dorar/asar los filetes de pollo por cada lado hasta que estén dorados, crujientes y bien cocidos. (Cocine a la parrilla en tandas para evitar que se libere el exceso de agua). Una vez que el pollo esté cocido, déjelo a un lado y déjelo reposar.
Prepare la ensalada con las hojas de lechuga, el pepino, los tomates, las rodajas de aguacate y las rodajas de cebolla. Corta el pollo en tiras y colócalo encima de la ensalada.
Mezcle el condimento cajún reservado con la mayonesa y el yogur (o crema agria). En su punto, puedes añadir extra de mayonesa o yogur (crema agria), sal o pimienta, ajustando a tus gustos.