Cocer el brócoli al vapor:
Comience cociendo al vapor los floretes de brócoli hasta que estén tiernos. Esto suele tardar entre 5 y 6 minutos. Quieres que queden vibrantes y ligeramente crujientes, no blandas.
Saltear los condimentos:
Mientras el brócoli hierve, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante un minuto hasta que esté fragante pero no dorado.
Agregue el pimentón ahumado y las hojuelas de chile, si las usa, para infundir especias en el aceite.
Combinar y cocinar:
Agrega el brócoli al vapor a la sartén. Mezcle bien para cubrir cada florete con el aceite sazonado. Condimentar con sal y pimienta.
Cocine durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que el brócoli se caliente por completo y absorba los sabores.
Terminar con Limón y Almendras:
Retirar del fuego y exprimir el jugo de limón fresco sobre el brócoli. Mezcle nuevamente para distribuir uniformemente el jugo de limón.
Si lo desea, espolvoree almendras rebanadas por encima para darle un sabor a nuez y una textura extra.
Conclusión:
Este plato de brócoli de inspiración española no solo es fácil de preparar, sino también una forma deliciosa de disfrutar una verdura que de otro modo podría parecer normal. Con sus sabores fuertes e ingredientes simples, es perfecto como guarnición o incluso como plato principal si se combina con una proteína. ¡Prueba esta receta y quizás descubras que el brócoli se convierte en el nuevo favorito de tu hogar!
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