1-Para preparar las tostadas de panqueques, rompe los huevos en un bol.
2-Añadir sal al gusto.
3-Echamos el agua.
4-Añadir la harina y la cucharadita de levadura instantánea para tartas saladas.
5-Mezclamos hasta obtener una masa tersa y sin grumos.
6-Engrasamos una sartén y un molde cuadrado para huevos (el mío mide 10 x 10 cm).
7-Encendemos el fuego a fuego lento, vertemos unas 2-3 cucharadas de masa en el molde y 7-extiendemos hasta formar una capa uniforme.
8-Añadir una rodaja de queso Emmental al centro.
9-Ponemos encima una loncha de jamón crudo.
10-Vierte otras 2-3 cucharadas de masa y extiéndelas por la superficie hasta cubrir todo el molde.
11-Cerramos con la tapa y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 4 minutos.
12-Retira la tostada de panqueque del molde y dale la vuelta para completar la cocción del lado opuesto.
13-Cubrimos con la tapa y seguimos cocinando otros 4 minutos.
14-Una vez terminada la cocción, llevamos nuestras tortitas tostadas a la mesa mientras aún estén calientes y fibrosas!
