Tortas Ahogadas de Jalisco

1-En una ollita calienta el agua y cocina los jitomates con el chile de árbol, la cebolla y el ajo.

2-Licúa la preparación anterior con un poco de líquido.

3-Calienta una ollita a fuego medio con el aceite y sofríe la preparación anterior, agrega el laurel, el orégano, el clavo, el comino, sazona con sal a tu gusto y cocina 5 minutos más para que espese ligeramente. Reserva la salsa.

4-En una tablita corta los birotes retira un poco de migajón y rellena con las carnitas.

5-Sirve en un plato la torta y cubre con la salsa . Agrega un poco de cebollas moradas y salsa roja para acompañar. Disfruta.