• 4 tazas de crema espesa
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/3 taza de azúcar glas suave
• 100 g de chocolate negro
• 12 marrasquino o cerezas frescas
• Direcciones:
• Preparar el bizcocho: batir brevemente los huevos, luego agregar el azúcar y la vainilla, batiendo hasta obtener un volumen voluminoso. Incorpora el cacao y la harina tamizados y luego la mantequilla derretida. Hornear en moldes forrados hasta que con un probador salga limpio.
• Prepare el almíbar de cereza: cocine a fuego lento el jugo de cereza con azúcar y luego espese con una mezcla de maicena. Agregue el kirsch y luego vierta sobre las cerezas escurridas.
• Armar el pastel: cubrir los bizcochos con crema batida y cerezas, empapando cada bizcocho con almíbar de cereza. Cubrir el bizcocho armado con más nata montada y decorar con rizos de chocolate y cerezas.
• Enfriar: Deje reposar el pastel en el refrigerador durante la noche para que desarrolle sabores y humedezca bien el bizcocho.
• Tiempo de preparación: 1 hora | Tiempo de cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 8 horas (incluye enfriamiento) | Kcal: 550 kcal por ración | Porciones: 12 porciones
2.
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